Menú diari

XXIII de Febrer de MMXIX any de nostre Senyor i Sant Florenci. Els primers plats a escollir. Arròs caldós del Delta de l'Ebre amb calamarcets frescos de Tarragona, cloïsses, musclos i escamarlans.  Espaguetis Perla del Segre cuits al dente amb Bolonyesa i llesques de Grana Padano. Caragols bovers de Lleida fets amb all i pebre, flor de timó del Montsec i all i oli. Ous frescos de gallina soltera de corral trencats amb txistorra solidaria d'Alsasua, pebrots, ceba i patates. Llenties seques Pardines guisades amb verduretes fresques de...